Diana
Selezione di una particolare area di un vigneto situato a Diano Arentino (IM)
Annata
2023
Uvaggio
100% Pigato
Vinificazione
I grappoli raccolti esclusivamente a mano vengono pigiati. Avviene una breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox.
Maturazione
Presso il produttore 5-6 mesi in vasche di acciaio inox.
Almeno due mesi di affinamento in bottiglia.
Durata
2-3 anni.
Aspetto visivo
Giallo paglierino.
Aspetto olfattivo
Intenso ed ampio con profumi di pesca, sentori balsamici di erbe aromatiche ed anice.
Aspetto gustativo
Lungo, avvolgente e persistente con una marcata nota sapida.
Abbinamenti
Principalmente piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi.
L'etichetta storica
L’etichetta è una creazione della nonna di Marta, stilista e modellista di talento.
“Diana è un vino dedicato a tutte le donne: a quelle forti, coraggiose, impaurite, impulsive, testarde.. a quelle che cadono e si rialzano ancora. Per tutte noi che non ci arrendiamo mai“
