Azienda Agricola Maria Donata Bianchi - Località Valcrosa, 18013 Diano Arentino - Imperia

Antico Sfizio

Provenienza: Vigneti situati nel comune di Diano Castello (IM)
Uvaggio: 100% Vermentino
Annata: 2017
Vinificazione: L’uva appena raccolta viene diraspata, pigiata e vinificata con le bucce. La macerazione, volutamente all’antica, dura 5 giorni. La fermentazione è spontanea. Battonnage settimanale sulle fecce fine per 4 mesi
Maturazione: Presso il produttore 5-6 mesi in vasche di acciaio inox. Almeno un mese di affinamento in bottiglia
Durata: Media 4-5 anni
Aspetto visivo: Giallo paglierino carico, quasi ambrato
Aspetto olfattivo: Intense note di mandorla e miele con un sentore di albicocca secca
Aspetto gustativo: Fresco, con una buona persistenza e corpo. Gli aromi sono simili a quelli trovati sul naso, con preponderanza dei frutti secchi
Abbinamenti: Cibi gustosi, stoccafisso, coniglio alla ligure, anche formaggi
Da un mondo sempre più globalizzato sono nati vini perfetti ma troppo uguali. Questo vino regala nuove emozioni e rappresenta invece un passo indietro alla scoperta di un sapore “antico” ma allo stesso tempo uno “sfizio” da mescere con gli amici

footer-grappolo

Grappolo

contatti

Bandiera
AZIENDA AGRICOLA
DONATA BIANCHI CONTATTI

Vini e Vigneti
info@aziendaagricolabianchi.it
Agriturismo
valcrosa@aziendaagricolabianchi.it

Log In or Create an account