Pigato

Riviera Ligure di Ponente DOC

Jahrgang
2020

Rebsorte
100% Pigato

Vinifikation

Die handgelesenen Trauben werden teilweise schonend gepresst und bleiben teilweise einige Zeit auf der Maische mit den Beerenschalen stehen. Die Gärung findet in Behältern aus Edelstahl unter ständiger Temperaturkontrolle und mit ausgewählten Weinhefen statt.

Ausbau und Reifung

Ausbau beim Winzer 5-6 Monate in Edelstahltanks. Reifung mindestens einen Monat in der Flasche.

Lagerung

2-3 Jahre (er sollte aber im ersten Jahr getrunken werden).

Farbe

Intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Bouquet

Komplexe Aromen nach Zitrusfrüchten mit klaren Noten von weißen Blüten und Salbei.

Geschmack

Elegant, frisch und würzig, mit einer blumigen Note von Jasmin.

Kulinarische Empfehlung

Hauptsächlich zu Fischgerichten und Schalentieren, er harmoniert aber auch mit Gemüsesuppen, Cremesuppen und Geflügelfleisch.

Die Auszeichnungen

Jahrgänge 2018, 2016, 2015, 2013

Qualitätszertifikat „Slow Wine“, verliehen von Guida Slow Wine (Weinführer Slow Wine)

Jahrgänge 2018, 2016, 2015, 2013

Preis “Chiocciola” (Schnecke) für Weingüter, die alle Bedingungen erfüllen, die Slow Food am Herzen liegen

Jahrgang 2011

„Corona“ (Krone) verliehen von der „Guida Vini Buoni d’Italia“(Leitfaden der Guten Weine Italiens), Edition Touring Club

Jahrgänge 2012, 2011

„Tre bicchieri“ (Drei Gläser), verliehen von Guida Vini d’Italia – Gambero Rosso (Gambero Rosso Weine aus Italien)

Jahrgang 2006

Von Wine Spectator gegebene Punktzahl: 90/100

Das historische Etikett

Der Pigato hat seinen Ursprung in der Gegend um die ligurische Stadt Albenga, von wo aus er sich in ganz Westligurien ausgebreitet hat. Deswegen haben wir für das Etikett eine Ansicht der wundervollen Kirche “San Giacomo und San Filippo” in der Gemeinde Andora ausgewählt, wo der Vater von Marta geboren wurde. Damit möchten wir noch einmal die enge Verknüpfung zwischen Wein, Territorium und unserer Familie hervorheben.

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