Azienda Agricola Maria Donata Bianchi - Località Valcrosa, 18013 Diano Arentino - Imperia

Bormano

Provenienza: Vigneti situati nei comuni di Diano Castello (IM)
Uvaggio: 50% Syrah, 50% Granaccia
Annata: 2016
Vinificazione: I grappoli raccolti a mano vengono diraspati e pigiati. Il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce, la macerazione dura diversi giorni, durante i quali vengono utilizzati rimontaggi e follature manuali
Maturazione: Circa 6 mesi in acciaio
Durata: 5 anni
Aspetto visivo: Rosso granato intenso
Aspetto olfattivo: Intensi profumi frutti neri, prugna e mora con note speziate di pepe
Aspetto gustativo: Bilanciato, fresco e rotondo, con sentori fruttati intensi e leggermente speziati
Abbinamenti: Piatti a base di carne rossa e formaggi intensi
Il nome Bormano trova la sua spiegazione nel toponimo Lucus Bormani che riecheggia sul territorio ligure nell’epoca pre-romanica. Lusus significa radura sacra e Borman era la divinità celtica dei boschi e delle acque calde sorgive

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